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大阪福島と心斎橋にお店を構える「炭火焼うなぎの寝床」こちらでは着色料・保存料一切不使用の三重県桑名のブランド100%の最高級国産鰻使っております。こだわりの一つに炭の王様と言われる備長炭を使用し、職人が一切の妥協なく機械を使わずに手焼きで仕上げております。