無添加！無着色！保存料不使用！大阪市内に４店舗と沖縄宮古島に１店舗を構える寿司屋「げん家（当店）」と、大阪市内に２店舗を構える鰻専門店「炭火焼うなぎの寝床」のスペシャルコラボ棒寿司と巷で有名なニューカレドニア産の生天使の海老三昧棒寿司のセット！
大阪市内に４店舗、沖縄宮古島に１店舗を展開するお鮨と天ぷらのお店「げん家」と大阪市内に2店舗を構える「炭火焼きうなぎの寝床」とのコラボ商品！
「国産プレミアム鰻の棒寿司」と「生天使の海老棒寿司」の2本セットです。
棒寿司は伝統的な大阪寿司の代表的なスタイルの一つです。こちらの商品は一本一本丁寧に、手作りで仕上げています。
仕上がった棒寿司を真空冷凍する事により長持ちさせる事が出来ます。さらに無添加・無着色にこだわり保存料も使用しておりません。
冷凍保存する事で急な来客や召し上がりたいタイミングで召し上がる事が出来ますのでお相手様を気にする事なく、
お中元・お歳暮やお返し、日頃の感謝を伝える贈り物やギフトとして最適です。
【国産プレミアム鰻の棒寿司】
「炭火焼うなぎの寝床」が全国で初めて生産情報公開養殖魚のJAS規格を取得した三重県桑名市産「木曽三川うなぎ」を
腕によりをかけて土佐備長炭の強力な炭火で焼き上げ「げん家」がお寿司屋さんならではの独自の製法で
皮まで食べやすいように仕上げた老若男女にお楽しみいただける逸品です。
【生天使の海老棒寿司】
ありそうでなかった！海老好きにはたまらない！？
巷で有名な天国に一番近い島であるニューカレドニア産の天使の海老をふんだんに使い
シャリには桜エビとおぼろを加えた海老三昧のシャリで仕上げました。
その後出来上がった棒寿司を丸ごと磯の雪（寿司昆布）で巻いております。
こだわりの手作り「完全受注生産」
国産プレミアム鰻の棒寿司は最高の品質でお届けするため完全受注生産とさせていただいております。
ご注文頂いてから炭火焼きうなぎの寝床が木曽三川うなぎを焼き上げ、げん家独自の製法で棒寿司に仕上げます。
生天使の海老三昧棒寿司も完全手作りの受注生産となっております。
そのためお届けまでにお時間を要しますことをご了承ください。
目安はご注文後5営業日以後に発送となります。冷凍食品という特性上、配送日のご指定（1週間後〜）をオススメしております。配送日はカート画面にてご指定いただけます。
国産プレミアム鰻の棒寿司のこだわり
冷凍の鰻によく起こる皮がゴムのような食感になる事を防ぐため、鰻の皮を剥がし焼き上げ、刻んだ後にシャリに混ぜ込んでおります。
鰻の蒲焼きの香ばしさはそのままに、小さなお子様でもご年配の方にも食べやすいように仕上げております。
さらに冷凍の棒寿司を解凍した後によく起こる現象がシャリがボソボソになってしまう現象を解消するために、
通常のお米にもち米をブレンドしシャリをもちっとした食感に作り上げました。
これらの寿司米を羽釜で炊きあげ赤酢と米酢でこだわりの酢飯にしています。
こちらのシャリに黒ごまを加え香ばしさのアクセントをつけました。
同梱しております煮詰めはオリジナルブレンドの出汁に鰻の頭を加えて煮詰めた特製の煮詰めを使用しております。
解凍後、付属の煮詰めとお好みで山椒をふりかけてお召し上がりください。
生天使の海老棒寿司のこだわり
巷で話題の天国に一番近い島と言われるニューカレドニア島でとれた「天使の海老」を桜海老と海老おぼろの風味を活かしたシャリと組み合わせました。
ここで冷凍の棒寿司を解凍した後によく起こる現象がシャリがボソボソになってしまう事です。
そちらを解消するために、通常のお米にもち米を配合しシャリをもちっとした食感に作り上げました。
通常のお米も海老を最大限に活かせるようにオリジナルでブレンドしこれらの寿司米をふっくらと炊き上げ赤酢と米酢を合わせたシャリに
「桜海老」と「海老おぼろ」を混ぜ込んでおります。
そうして出来上がった棒寿司を丸ごと磯の雪（寿司昆布）で巻いてしまう事で昆布の旨味で奥深く口当たりがまろやかな味わいになっております。
見た目もお味も上品で海老好きにはたまらない商品となっております。
解凍後、げん家オリジナルの煮切り醤油でお召しがりください。
お召し上がり方
【国産プレミアム鰻の棒寿司】
凍ったまま袋を開けずに電子レンジで500W5分加熱又は600W4分加熱してください。温めて頂いた後に常温で20分置いた上でお召し上がりください。
もしくは流水解凍にて45分、のちに電子レンジで軽く温めてください。
【生天使の海老棒寿司】
凍ったまま袋を開けずに海老の面を下にして500Wの電子レンジで2分加熱してください。その後ボウルなどに約40℃のお湯を張りその中に約30分間浸けておいた上でお召し上がりください。（※1）
※1 当店にて製造時、発送前の二回漏水テストを行なっております。ご家庭で商品を入れている真空パックを傷つけないために冷凍庫に保管する時には付属品を冷蔵庫にて保存の上、商品を箱に入れたまま冷凍庫にて保存してください。ご到着後において真空パックに傷がついた上での漏水に関しましては責任を負いかねますので予めご了承頂きますようお願い致します。
発送日の目安
当商品は完全受注生産となりますので約5営業日以降からの配送となります。予めご了承の程お願い致します。指定日配送（1週間後〜）も可能です。
※冷凍食品という特性上、配送日時指定をおすすめしております。
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